Box Pizza

Box Pizza Molino Colombo composto da 1 pack da 2Kg Fiore di Napoli, 1 pack da 2Kg Pizza Core e 1 pack da 2Kg Fior di Spolvero.

Descrizioni:

Fiore di Napoli: farina tipo “0” con germe, Fiore di Napoli per pizza napoletana è ideata in collaborazione con il Maestro Eduardo Ore. E’ ottenuta con una selezione di grani che consentono di ottenere una pizza particolarmente profumata e digeribile. Specifica per la produzione di pizza napoletana, adatta anche alla produzione di pizza classica o in teglia.

Pizza Core: miscela di farina di grano tenero selezionata, semola di grano duro e farina di germe di frumento. Con la farina Pizza Core si ottiene una pizza croccante e particolarmente gustosa che ricorda i sapori tipici del Sud.

Fior di Spolvero: miscela di farina di riso, semola di grano duro, farina di grano tenero e germe di grano. Prodotto con granulometria specifica, gli impasti gestiti con Fior di Spolvero risultano facilmente manipolabili e con un corretto residuo di spolvero che donerà fragranza e aroma al prodotto da forno cotto. Indicato per lo spolvero, manipolazione e stesura di impasti di pizza tonda classica, napoletana, pala e teglia romana e per panificati come filone e ciabatta.

Consigli stoccaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto inferiore ai 25°, con il 65% umidità massima al riparo dalla luce. Una volta aperto basta richiudere su stessa la confezione fermandola con una molletta.

Allergeni: Prodotto che contiene glutine. Può contenere tracce di soia.