Come scegliere il tipo di farina per ogni ricetta (senza farsi ingannare dai pregiudizi) Vuoi fare il panettone o un grande lievitato tradizionale? Vuoi preparare la crostata perfetta? Tutti […] Continua la lettura
Fragranzasol, il lievito naturale che semplifica la panificazione Uno dei prodotti che più suscita la curiosità degli appassionati è senz’altro Fragranzasol. Si tratta […] Continua la lettura
Farina tipo 00, tipo 0, tipo 1, tipo 2: qual è veramente la differenza? Facciamo chiarezza! Arrivati a questo nuovo appuntamento con il Maestro di Farine José Consolandi ormai lo sappiamo: […] Continua la lettura
Scopri il mondo delle farine integrali: esplorando sapori e benessere alimentare Oggi vogliamo parlarti di un prodotto che amiamo molto: la farina integrale. Ma cosa significa […] Continua la lettura
Chiusura estiva spaccio, Molino e shop online L’estate è tempo di relax e anche noi ci prendiamo un attimo di respiro: il […] Continua la lettura
Un’indimenticabile Giornata al Molino Colombo con i Maestri di AMPI Il 10 luglio abbiamo avuto l’onore di ospitare i Maestri di AMPI (Accademia Maestri Pasticceri […] Continua la lettura
I grani antichi, tra marketing e retorica: cosa c’è da sapere. Tutti abbiamo sentito parlare di grano antico: del resto, è diventato nel corso degli anni […] Continua la lettura
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Brioche fatte in casa: mai scegliere una farina qualunque Si fa presto a dire brioche! Cornetto all’italiana, croissant francese, veneziana… esistono davvero tantissimi tipi […] Continua la lettura
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