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Le vacanze in montagna fanno immediatamente pensare un’atmosfera di tranquillità e alla gioia di gustare prodotti tipici in un contesto naturale e incontaminato. Sulle Alpi italiane, poi, la tradizione del pane scuro, integrale e con segale, arricchisce i pasti di chi cerca sapori autentici e assolutamente non industriali.
La Miscela Tirolese di Molino Colombo cattura proprio questa essenza: lo garantisce il Maestro José Consolandi, che in questo articolo ci racconta come utilizzarla al meglio per rendere indimenticabili le nostre passeggiate estive ad alta quota.
Il pane Tirolese è un pane scuro e integrale tipico delle tradizioni culinarie alpine. Ideale per accompagnare un picnic in montagna o come base per un aperitivo rustico in baita, è il compagno ideale per taglieri di affettati o come base per bruschette.
“Come già detto altre volte, il pane non si butta – spiega Consolandi – ed è quindi positivo sapere che il pane tirolese fatto in casa e avanzato il giorno prima è perfetto a colazione il giorno dopo. Inzuppato nel latte, o con uno strato di crema di cioccolato e nocciole”.
La Miscela Tirolese, però, non è adatta solo alla preparazione del pane. Questa miscela si presta perfettamente anche alla creazione di grissini rustici, cracker o crostini, ideali per accompagnare zuppe di farro o legumi tipiche dell’ambiente montano.
“Preparare i cracker con la Miscela Tirolese Molino Colombo è semplice – continua Consolandi -. Basta un po’ di olio, sale e lievito. Per formare i cracker, consiglio l’uso di una rotellina dentata, come quelle usate per i ravioli: la forma diventa così inconfondibile. Questo tipo di cracker si accompagna perfettamente con formaggi filanti, affettati o anche verdure in giardiniera. Insomma: accontentano tutti i gusti!”.
La Miscela Tirolese di Molino Colombo è stata pensata per chi ama i panificati scuri, tipici dei paesi del nord Europa. Ricca di semi come girasole, sesamo, lino e miglio, e abbondante in fibre, questa miscela offre un sapore caratteristico e deciso. Il risultato è un pane con una crosta croccante e uno sviluppo ottimale dell’impasto, perfetto per chi cerca un’esperienza gustativa robusta e soddisfacente. È disponibile nel formato da 2 kg.
Provala per i tuoi spuntini da portare in passeggiata, per una gita al lago ad alta quota o semplicemente per creare pane e cracker da condividere durante un aperitivo in baita.
Buone passeggiate!
