Farina Tipo “00” AG

Questa farina contiene i migliori grani proteici della Comunità Europea e una selezione dei migliori grani Extra UE. Adatta alla produzione di bighe lunghe fino 20 ore. L’impasto si caratterizza per la duttilità, la tenuta in fase di lievitazione. Il suo uso è universale, indicata per la produzione della ciabatta si caratterizza per un’elevata conservabilità del pane.