Farina Tipo “00” Special

Questa farina contiene i migliori grani proteici della Comunità Europea e una selezione dei migliori grani Extra UE. Adatta alla produzione di bighe lunghe fino a 22 ore. L’impasto si caratterizza per la duttilità e la tenuta in fase di lievitazione. Il suo uso è universale: indicata per la produzione del soffiato, della ciabatta e si caratterizza per un’elevata conservabilità del pane.