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La linea Le Libere nasce da una lunga ricerca e sperimentazione il cui obiettivo è stato quello di produrre una miscela di farine senza glutine che non fosse punitiva per il consumatore dal punto di vista del gusto e dell’appetibilità, spesso elementi critici nel campo dei prodotti senza glutine, e che presentasse un prodotto con un gusto gradevole, particolarmente duttile e facile da lavorare.
Risulta ideale per gli intolleranti al glutine, intolleranti al lattosio, i celiaci, per chi segue regimi alimentari alternativi o semplicemente desidera variare la propria dieta.
Le Libere
Questa nuova miscela della linea “Le Libere” consente di realizzare prodotti quali pane, pizza e focacce che risultano leggeri, friabili e dorati. Questa miscela di farine senza glutine risulta particolarmente performante anche su un prodotto quale la pasta fresca con la quale i risultati ottenuti sono eccellenti grazie all’ottima estendibilità della pasta che ne consente una facile lavorazione in macchina anche con gli spessori più fini. Ideale per coloro che non vogliono rinunciare alla fragranza e bontà dei prodotti da forno tradizionali, con caratteristiche di estensibilità dell’impasto paragonabili a quelle delle farine contenenti glutine.
Destinazione d’uso: la miscela di farine senza glutine e lattosio ideale per la produzione di pane, pizza, focacce e pasta fresca.