Farina tipo “00” speciale per montate leggere

Farina specifica per la produzione di pan di spagna, muffin, plum cake, lingue di gatto, baci di dama. Il sistema di selezione delle farine “ventilate” consente di ottenere, una particolare attività diastasica, tale da conferire al prodotto finito, maggiore struttura, texture, volume, un sensibile aumento della sofficità e shelf life. Il prodotto finale che ne deriva è equilibrato nella struttura e particolarmente leggera.