Cuor di Grano “Oro” W 400 Farina di grano tenero Tipo “0”

Farina Tipo “0” Cuor di Grano Oro, con germe di grano che rappresenta un’importante risorsa oltre che dal punto di vista nutrizionale anche dal punto di vista gustativo, consentendoci di ottenere prodotti da forno profumati con tutto il sapore del grano.

Destinazione d’uso:

– Panificazione: adatta alla produzione di bighe 22/22 ore. Il germe rende l’impasto più elastico riducendo i tempi medi di impasto rispetto ad una farina “00” con il medesimo W.

– Pizzeria: adatta alla produzione di pizze a lunga lievitazione fino a 4/5 giorni a 2 C° in clima biga. Il germe rende l’impasto più elastico riducendo i tempi medi di impasto rispetto ad una farina “00” con il medesimo W.