Grangusto “Flexia” W 300 Farina di grano tenero Tipo “1”

Si caratterizza per l’aspetto rustico, donando al pane un profumo delicato grazie anche alla presenza di fibre e del germe di grano.

Destinazione d’uso:

– Panificazione: adatta alla produzione di paste molli con metodo diretto, grissini, cracker. Il germe rende l’impasto più elastico riducendo i tempi medi di impasto rispetto ad una farina “00” con il medesimo W.

– Pizzeria: adatta alla produzione di pizze a media lievitazione, 8/12 ore. Il germe rende l’impasto più elastico riducendo i tempi medi di impasto rispetto ad una farina “00” con il medesimo W.