Grangusto “Rapid” W 250 Farina di grano tenero Tipo “1”

Si caratterizza per l’aspetto rustico, donando al pane un profumo delicato grazie anche alla presenza di fibre e del germe di grano.

Destinazione d’uso:

– Panificazione: adatta alla produzione di impasti diretti. Il germe rende l’impasto più elastico riducendo i tempi medi di impasto rispetto ad una farina “00” con il medesimo W.

– Pizzeria: adatta alla produzione di pizze a breve lievitazione 4/8 ore. Il germe rende l’impasto più elastico riducendo i tempi medi di impasto rispetto ad una farina “00” con il medesimo W.