Sal De Riso vince il Panettone World Championship 2021

Ci congratuliamo con il nostro Maestro di Farine Salvatore De Riso per la vittoria, orgogliosi di essere un’ingrediente del tuo successo!

È il panettone artigianale tradizionale di Salvatore De Riso (Sal De Riso, Costa d’Amalfi di Minori) ad aggiudicarsi la vittoria del Panettone World Championship 2021.

Tra i fondatori dell’Accademia del Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, Presidente dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) e Maestro di Farine; Salvatore ha ottenuto il maggior punteggio nelle votazioni delle tre giurie (tecnica, critica e popolare) ed è stato scelto dalla Giuria tecnica formata da autorevoli chef, maestri, panificatori e pasticceri (Maurizio Bonanomi, Leonardo Di Carlo, Claudio Gatti, Cristina Lunardini, Davide Oldani, Ezio Marinato e Paco Torreblanca).

«Per me è il coronamento di anni di lavoro, di impegno e sacrifici – ha commentato il Maestro De Riso – Dedico questa vittoria alla mia famiglia, ai miei collaboratori che condividono il mio sogno e la mia vita dedicata alla lavorazione, produzione del panettone artigianale e tradizionale. Ringrazio anche il colleghi e amici dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano per l’impegno nella diffusione e nella conoscenza del Lievito Madre e della qualità del panettone artigianale e tradizionale».

Congratulazioni Salvatore! Fieri di essere un’ingrediente del tuo successo!