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Si è conclusa la prima edizione del Concorso “Panettone da Maestro” organizzato da Molino Colombo presso la propria Accademia della Farina e abbiamo già un nome da ricordare: Veronica Casillo.
La sua interpretazione del dolce natalizio per eccellenza ha impressionato una giuria di grandi esperti, regalandole un premio davvero unico: un’esperienza esclusiva in Costiera Amalfitana, all’interno del laboratorio del Maestro Pasticcere Sal De Riso che ha presieduto la giuria.
Un’esperienza immersiva nel mondo delle farine d’eccellenza
La giornata finale del concorso è iniziata con una visita al reparto produzione di Molino Colombo, un luogo dove tradizione e innovazione si fondono per dare vita a farine d’eccellenza. Dal cuore del nostro mulino, tra i suoni delle macine e i profumi del grano appena lavorato, i partecipanti hanno potuto scoprire la filosofia che caratterizza il nostro brand: rispetto per la materia prima, ricerca continua della qualità e passione per l’arte della molitura.
A seguire, una gita in battello sull’Adda, impreziosita da una sosta alla storica centrale elettrica Taccani. Questo momento di pausa ha permesso ai finalisti di immergersi nella bellezza paesaggistica e nel fascino industriale che custodiscono l’anima del nostro territorio.
La gara: maestria e creatività in primo piano
Nel pomeriggio, i riflettori si sono accesi sui migliori dieci pasticcieri non professionisti, selezionati tra tantissimi aspiranti, scelti per farci assaggiare un panettone capace di esaltare le nostre farine e interpretare la tradizione natalizia in chiave personale.
Di fronte a una giuria d’eccezione – presieduta dal Maestro Pasticciere Sal De Riso (AMPI), affiancato da Roberto Cosmo (AMPI), Maurizio Bonanomi (Accademia del Lievito Madre) e dai nostri Maestri di Farine di Molino Colombo, Jose Consolandi, Livio Pennati ed Eduardo Ore – i panettoni sono stati valutati non solo per il gusto e la tecnica, ma anche per l’attenzione agli ingredienti, la soffice alveolatura e la qualità delle materie prime.
Il podio e le parole della giuria
Al primo posto, il panettone di Veronica Casillo, che ha colpito per gusto, originalità e leggerezza. In seconda e terza posizione si sono distinti, rispettivamente, Marco Tirabosco e Fernando Reale. Come ha sottolineato la giuria, “scegliere il vincitore non è stato affatto semplice, vista l’altissima qualità messa in campo da tutti i finalisti.
E’ stata un’emozione unica per noi godere di una giornata di festa, di sorrisi e passione per l’arte bianca, insieme a coloro che tutti i giorni ci regalano attestati di fiducia e stima acquistando i nostri prodotti per dare voce alla loro creatività in cucina. Ci siamo sentiti molto gratificati nell’ospitare i nostri appassionati clienti e amici presso il Molino, farli sentire parte del nostro mondo e della nostra famiglia!
Uno sguardo al futuro
Mentre Veronica si prepara a volare verso la Costiera Amalfitana per vivere la sua esperienza con il Maestro De Riso, noi di Molino Colombo continuiamo il nostro percorso di valorizzazione della cultura del grano e delle farine. Attraverso iniziative come “Panettone da Maestro” e grazie alle storie, alle ricette, ai contenuti video e agli approfondimenti che condividiamo sui nostri canali social, vogliamo trasmettere la nostra filosofia a tutti i professionisti, appassionati e curiosi che desiderano scoprire i segreti di un’arte antica e in continua evoluzione.
