Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Unisci un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata, il latte e, a poco a poco, la farina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungi il lievito e amalgama.
In una padella ampia fai scaldare l’olio per friggere (deve raggiungere una temperatura intorno ai 170 gradi), e immergi un cucchiaio di composto.
Friggi qualche minuto rigirando le frittelle fino a quando saranno ben gonfie e dorate da tutti i lati.
Scolale con l’aiuto di una schiumarola e adagiale su un foglio di carta assorbente. Passale nello zucchero semolato oppure spolverale con dello zucchero a velo e servi.
Se le preferisci “più saporite”, puoi aggiungere all’impasto dell’uva passa o un cucchiaio di cannella. Per renderle ancora più particolari grattugia dello zenzero insieme alla scorza di limone e il successo sarà assicurato!
500 g di farina per dolci tipo 00 “Panettone e Colombe”
250 g di latte
4 uova
150 g di zucchero
un pizzico di sale
la scorza di un limone
1 bustina di lievito
Olio di semi di arachide per friggere
Procedimento
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Unisci un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata, il latte e, a poco a poco, la farina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungi il lievito e amalgama.
In una padella ampia fai scaldare l’olio per friggere (deve raggiungere una temperatura intorno ai 170 gradi), e immergi un cucchiaio di composto.
Friggi qualche minuto rigirando le frittelle fino a quando saranno ben gonfie e dorate da tutti i lati.
Scolale con l’aiuto di una schiumarola e adagiale su un foglio di carta assorbente. Passale nello zucchero semolato oppure spolverale con dello zucchero a velo e servi.
Se le preferisci “più saporite”, puoi aggiungere all’impasto dell’uva passa o un cucchiaio di cannella. Per renderle ancora più particolari grattugia dello zenzero insieme alla scorza di limone e il successo sarà assicurato!
