Dicembre nel nostro Calendario dei Colori è il mese del giallo. Quale modo migliore per portarlo a tavola se non con la tradizionale e buonissima torta della nonna?

Procedimento

Lavora il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso, poi unisci la scorza e il succo di limone
Unisci l’uovo e la farina tipo 1 di Sal de Riso setacciata, fai un panetto e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti
Prepara la crema pasticcera scaldando il latte con fiamma moderata e unendo i tuorli precedentemente montati con lo zucchero, il succo di limone e la farina
Crea due dischi spessi un centimetro con la pasta frolla e disponi il primo in uno stampo per crostate imburrato e infarinato
Bucherellalo con una forchetta e versa la crema pasticcera, poi copri il tutto con l’altro disco e chiudi la torta
Cospargi con i pinoli e cuoci in forno statico a 180°C per 35 minuti, poi cospargi di zucchero a velo e servi

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GIALLO – Torta della nonna al limone

Difficoltà:

Ingredienti:

300 g di farina tipo 1 “Sal de Riso – Frolla e torte”
125 g di burro
1 uovo biologico
150 g di zucchero a velo
1 limone
Pinoli

Per la crema pasticcera

500 g di latte intero
3 tuorli d’uovo biologico
1 limone
60 g di zucchero
50 g di farina o amido di mais

Dicembre nel nostro Calendario dei Colori è il mese del giallo. Quale modo migliore per portarlo a tavola se non con la tradizionale e buonissima torta della nonna?

Procedimento

Lavora il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso, poi unisci la scorza e il succo di limone
Unisci l’uovo e la farina tipo 1 di Sal de Riso setacciata, fai un panetto e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti
Prepara la crema pasticcera scaldando il latte con fiamma moderata e unendo i tuorli precedentemente montati con lo zucchero, il succo di limone e la farina
Crea due dischi spessi un centimetro con la pasta frolla e disponi il primo in uno stampo per crostate imburrato e infarinato
Bucherellalo con una forchetta e versa la crema pasticcera, poi copri il tutto con l’altro disco e chiudi la torta
Cospargi con i pinoli e cuoci in forno statico a 180°C per 35 minuti, poi cospargi di zucchero a velo e servi

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