Sciogli in metà acqua tiepida il lievito e nell’altra metà di acqua il sale (non unire mai sale e lievito), impasta poi tutti gli ingredienti (farina per pizza, olio, acqua/lievito e acqua/sale) nella macchina del pane o a mano per 15 minuti
Forma una palla, mettila in un recipiente con della farina sul fondo, copri con un panno umido o con della pellicola per alimenti
Lasci riposare 30 min a temperatura ambiente
Dividi l’impasto in 2 parti e forma 2 palline
Lascia riposare le palline per 4 ore e mezza circa in una teglia infarinata e coperte da un telo umido o da una pellicola
Stendi gli impasti con un mattarello (utilizza la carta forno per le teglie così non sarà necessario usare l’olio)
Farcisci con la passata di pomodoro, inforna in forno preriscaldato (240°C) per 5 minuti, poi metti la mozzarella e gli altri eventuali ingredienti e re-inforna per altri 10 minuti
1 pizza margherita così preparata ha 800/850 Kcal circa.
250 gr di farina per pizza Molino Colombo Intera o tipo 1 o tipo 2 o Bio o Integrale
2 gr di lievito fresco in panetto
5 gr di sale fino
10 gr di olio extravergine (1 cucchiaio)
135 gr di acqua tiepida
Procedimento
Sciogli in metà acqua tiepida il lievito e nell’altra metà di acqua il sale (non unire mai sale e lievito), impasta poi tutti gli ingredienti (farina per pizza, olio, acqua/lievito e acqua/sale) nella macchina del pane o a mano per 15 minuti
Forma una palla, mettila in un recipiente con della farina sul fondo, copri con un panno umido o con della pellicola per alimenti
Lasci riposare 30 min a temperatura ambiente
Dividi l’impasto in 2 parti e forma 2 palline
Lascia riposare le palline per 4 ore e mezza circa in una teglia infarinata e coperte da un telo umido o da una pellicola
Stendi gli impasti con un mattarello (utilizza la carta forno per le teglie così non sarà necessario usare l’olio)
Farcisci con la passata di pomodoro, inforna in forno preriscaldato (240°C) per 5 minuti, poi metti la mozzarella e gli altri eventuali ingredienti e re-inforna per altri 10 minuti
1 pizza margherita così preparata ha 800/850 Kcal circa.
