Metti nell’impastatrice il burro freddo da frigo con lo zucchero e fai amalgamare il tutto in breve tempo in modo da non sciogliere il burro; aggiungi le uova e gli aromi e in ultimo la farina.

Impasta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Metti in frigo per almeno un’ora (meglio se lasciata in frigo fino al giorno seguente).
Procedi con la realizzazione del prodotto desiderato (biscotti o crostate).

Come insegnano i nostri Maestri Pasticceri la pasticceria è un’arte di bilanciamento tra i vari ingredienti e di questi la farina per dolci è il pilastro che permette di realizzare dei capolavori dolciari.